{"id":54632,"date":"2025-08-26T10:07:30","date_gmt":"2025-08-26T13:07:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/?p=54632"},"modified":"2025-08-26T10:07:30","modified_gmt":"2025-08-26T13:07:30","slug":"reforma-tributaria-mudancas-e-desafios-para-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/2025\/08\/26\/reforma-tributaria-mudancas-e-desafios-para-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"REFORMA TRIBUT\u00c1RIA: MUDAN\u00c7AS E DESAFIOS PARA BARES E RESTAURANTES"},"content":{"rendered":"

An\u00e1lise da EC 132\/23 e do PLP 68\/24, destacando mudan\u00e7as na tributa\u00e7\u00e3o de restaurantes, riscos de aumento de carga e estrat\u00e9gias para adapta\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o de impactos.<\/span><\/p>\n

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A EC 123\/23 e o PLP 68\/24 representam uma das maiores mudan\u00e7as j\u00e1 vistas na tributa\u00e7\u00e3o sobre o consumo no Brasil.<\/span><\/p>\n

Para bares e restaurantes, o novo modelo unifica tributos como PIS, Cofins, ISS, ICMS e IPI em dois novos impostos:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. IBS –\u00a0Imposto sobre Bens e Servi\u00e7os<\/strong>, de compet\u00eancia estadual e municipal;<\/span><\/li>\n
  2. CBS –\u00a0Contribui\u00e7\u00e3o sobre Bens e Servi\u00e7os, de compet\u00eancia Federal.<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    O objetivo \u00e9 simplificar a estrutura tribut\u00e1ria, tornando-a mais transparente e menos burocr\u00e1tica. Por\u00e9m, a mudan\u00e7a tamb\u00e9m traz efeitos diretos sobre a carga tribut\u00e1ria no setor de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

    Aumento potencial da carga tribut\u00e1ria<\/strong><\/span><\/p>\n

    A nota t\u00e9cnica do Minist\u00e9rio da Fazenda estima uma al\u00edquota de refer\u00eancia de 26,5% para o conjunto IBS + CBS. Para restaurantes que atualmente recolhem ISS com al\u00edquotas m\u00e9dias entre 2% e 5%, ou usufruem de regimes diferenciados como o Simples Nacional, a diferen\u00e7a \u00e9 significativa.<\/span><\/p>\n

    Al\u00e9m disso, a sistem\u00e1tica n\u00e3o prev\u00ea al\u00edquotas diferenciadas para a maioria das atividades de alimenta\u00e7\u00e3o, o que pode elevar o custo final dos servi\u00e7os.<\/span><\/p>\n

    Fim da cumulatividade e direito a cr\u00e9dito<\/strong><\/span><\/p>\n

    O novo modelo, possivelmente n\u00e3o ser\u00e1 cumulativo, permitindo que os restaurantes abatam cr\u00e9ditos de IBS e CBS sobre insumos tributados, como alimentos, bebidas, equipamentos e energia el\u00e9trica. Isso reduz a incid\u00eancia de imposto em cascata, mas exige controle rigoroso da escritura\u00e7\u00e3o fiscal e segrega\u00e7\u00e3o minuciosa de produtos para fins de apura\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

    Impacto no fluxo de caixa<\/strong><\/span><\/p>\n

    A mudan\u00e7a no regime de apura\u00e7\u00e3o e a necessidade de recolhimento mensal do IBS e da CBS demandar\u00e3o ajustes no capital de giro e na gest\u00e3o financeira dos restaurantes, especialmente para neg\u00f3cios com margens estreitas.<\/span><\/p>\n

    O modelo prev\u00ea a ado\u00e7\u00e3o do split payment, mecanismo no qual a parcela relativa ao tributo \u00e9 retida e direcionada automaticamente ao fisco no ato da opera\u00e7\u00e3o, reduzindo o valor l\u00edquido recebido pelo restaurante. Essa sistem\u00e1tica exige planejamento no capital de giro e reestrutura\u00e7\u00e3o no fluxo de caixa.<\/span><\/p>\n

    Estrat\u00e9gias para reduzir os impactos<\/strong><\/span><\/p>\n

    Para enfrentar os desafios, os restaurantes podem:<\/span><\/p>\n

      \n
    • Revisar contratos com fornecedores para otimizar cr\u00e9ditos tribut\u00e1rios;<\/span><\/li>\n
    • Implementar sistemas de gest\u00e3o que facilitem a apura\u00e7\u00e3o e o controle fiscal;<\/span><\/li>\n
    • Avaliar o enquadramento tribut\u00e1rio e poss\u00edveis regimes especiais;<\/span><\/li>\n
    • Monitorar a regulamenta\u00e7\u00e3o para antecipar ajustes de pre\u00e7os e opera\u00e7\u00f5es.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Conclus\u00e3o<\/strong><\/span><\/p>\n

      A reforma tribut\u00e1ria promete simplifica\u00e7\u00e3o, mas para bares e restaurantes ela exigir\u00e1 planejamento cuidadoso para evitar aumento abrupto de custas e perda da competitividade. Entender as novas regras e adotar pr\u00e1ticas de gest\u00e3o tribut\u00e1ria ser\u00e1 essencial para transformar a mudan\u00e7a em oportunidade.<\/span><\/p>\n

      FONTE: MIGALHAS \u2013 POR JULIA VINHESKI<\/strong><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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