{"id":53338,"date":"2025-07-18T10:26:27","date_gmt":"2025-07-18T13:26:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/?p=53338"},"modified":"2025-07-18T10:31:54","modified_gmt":"2025-07-18T13:31:54","slug":"reforma-tributaria-impoe-automacao-financeira-para-bares-e-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/2025\/07\/18\/reforma-tributaria-impoe-automacao-financeira-para-bares-e-restaurantes\/","title":{"rendered":"REFORMA TRIBUT\u00c1RIA IMP\u00d5E AUTOMA\u00c7\u00c3O FINANCEIRA PARA BARES E RESTAURANTES"},"content":{"rendered":"

Food service \u00e9 marcado por especificidades que tornam as novas regras um fator que pode impactar o fluxo de caixa e precifica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Resumo<\/strong><\/span><\/p>\n

A Reforma Tribut\u00e1ria exige dos bares e restaurantes maior automa\u00e7\u00e3o financeira, com novos sistemas para lidar com regras como o split payment, visando precis\u00e3o em fluxos de caixa, precifica\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00e3o a tributa\u00e7\u00f5es e isen\u00e7\u00f5es espec\u00edficas do setor.<\/span><\/p>\n

As mudan\u00e7as trazidas pela Reforma Tribut\u00e1ria v\u00e3o exigir das empresas a automa\u00e7\u00e3o de fluxos e processos cont\u00e1beis, fiscais e financeiros. Para algumas atividades, essa demanda se torna ainda mais latente. \u00c9 o caso do food service. Pelas especificidades que incidem sobre esse setor, bares e restaurantes devem deixar de vez a era das planilhas e opera\u00e7\u00f5es manuais, para a incorpora\u00e7\u00e3o de sistemas completos e robustos.<\/span><\/p>\n

A constata\u00e7\u00e3o \u00e9 do tributarista Lucas Ribeiro, empresa de intelig\u00eancia artificial para a gest\u00e3o cont\u00e1bil, fiscal e financeira de organiza\u00e7\u00f5es, manifestada em recente palestra promovida pela Associa\u00e7\u00e3o das Empresas Brasileiras de Tecnologia da Informa\u00e7\u00e3o no Paran\u00e1 (Assespro-PR). Realizado em Curitiba no final de abril, o evento envolveu representantes da \u00e1rea de inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica no estado, entre eles da ACOM Sistemas, especializada em atender o setor do food service.<\/span><\/p>\n

Instrumentos criados pela reforma como o split payment (pagamento fracionado) e o da gera\u00e7\u00e3o de cr\u00e9ditos tribut\u00e1rios exigem acompanhamento minucioso do fluxo de caixa. H\u00e1, ainda, varia\u00e7\u00f5es de al\u00edquotas conforme o produto \u2013 e o food service \u00e9 caracterizado justamente pela ampla gama de itens que comercializa ou utiliza na composi\u00e7\u00e3o de seus card\u00e1pios. Gorjetas e taxas de entrega, inerentes ao setor, ficam de fora dos c\u00e1lculos de tributa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

O split payment, explica o especialista, \u00e9 um sistema tecnol\u00f3gico a ser criado pelo governo federal em que os tributos s\u00e3o segregados no momento do pagamento, indo diretamente para o Fisco sem passar pela conta da empresa. Assim, elimina guias de impostos e posterga\u00e7\u00f5es de recolhimento dos tributos. Na pr\u00e1tica, diz Ribeiro, o pagamento do tributo ser\u00e1 direto e di\u00e1rio. \u201cCom isso, ferramentas de Invoice-To-Pay e simuladores de fluxo de caixa integrados com o ‘split’ precisar\u00e3o ser adotadas pelas empresas\u201d, sublinha.<\/span><\/p>\n

A simplifica\u00e7\u00e3o, principal mote da Reforma Tribut\u00e1ria, ser\u00e1, desse modo, relativa. E, para lidar com as novas regras, sobretudo no per\u00edodo de transi\u00e7\u00e3o que vai de 2026 a 2033 (quando o atual modelo ser\u00e1 concomitante ao institu\u00eddo pela reforma), s\u00f3 mesmo a incorpora\u00e7\u00e3o de recursos tecnol\u00f3gicos para garantir a precis\u00e3o e a assertividade.<\/span><\/p>\n

O novo cen\u00e1rio ter\u00e1 de ser compreendido pelas solu\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas de gest\u00e3o aplicadas no food service. Empresas fornecedoras dessas solu\u00e7\u00f5es est\u00e3o atentas a essas adequa\u00e7\u00f5es. Caso da ACOM Sistemas, de Curitiba, cujas ferramentas s\u00e3o especializadas na atividade econ\u00f4mica de bares, restaurantes e similares.<\/span><\/p>\n

O CEO, Carlos Drechmer, explica que, al\u00e9m da gorjeta e das taxas de entrega, outros itens que fazem parte do food service estar\u00e3o isentos do Imposto sobre Valor Agregado (IVA), criado pela reforma. \u00c9 o caso dos alimentos da cesta b\u00e1sica, insumos para refei\u00e7\u00f5es servidas por restaurantes e bares, como arroz, feij\u00e3o, massas, ovos, \u00f3leo de soja, caf\u00e9, a\u00e7\u00facar, leite, manteiga, entre outros itens, tamb\u00e9m \u00e9 celebrado.<\/span><\/p>\n

Outros alimentos ter\u00e3o al\u00edquota reduzida. Incluem-se nesse grupo carnes e peixes (com algumas exce\u00e7\u00f5es), mel, sucos, e tantos outros. Em contrapartida, h\u00e1 itens impactados pelo Imposto Seletivo (sobre taxa\u00e7\u00e3o, institu\u00edda pela reforma) que fazem parte dos produtos utilizados ou vendidos por bares e restaurantes, como cigarros, bebidas alco\u00f3licas e bebidas a\u00e7ucaradas.<\/span><\/p>\n

O time da ACOM passou os \u00faltimos dois anos acompanhando de perto o desenrolar da Reforma Tribut\u00e1ria, a fim de averiguar os impactos no food service e aprimorar a solu\u00e7\u00f5es que oferece, com vistas a contemplar as mudan\u00e7as estabelecidas, informa Drechmer. \u201cOs sistemas de gest\u00e3o especializados em food service ser\u00e3o decisivos para que o empres\u00e1rio do setor dimensione custos, precifica\u00e7\u00e3o e margens de forma mais precisa e eficiente\u201d, considera o CEO. \u201cN\u00e3o s\u00f3 adequados \u00e0s modifica\u00e7\u00f5es das regras, mas principalmente adequados \u00e0 coexist\u00eancia das novas com as atuais, nos pr\u00f3ximos anos\u201d, frisa.<\/span><\/p>\n

Drechmer alerta ainda para os impactos aos neg\u00f3cios de menor porte. Para estes, os desafios s\u00e3o ainda maiores. \u201cSem sistemas de gest\u00e3o especializados, os riscos [de efeitos negativos] aumentam significativamente\u201d, adverte. O CEO ressalta que a Reforma Tribut\u00e1ria n\u00e3o mexe com o regime tribut\u00e1rio Simples Nacional, op\u00e7\u00e3o de enquadramento de pequenos e m\u00e9dios restaurantes. Entretanto, como integrantes de uma cadeia produtiva que envolve grandes empresas (como grandes fornecedores), pode haver reflexos indiretos – na rela\u00e7\u00e3o de compra e venda com esses fornecedores, por exemplo. \u201cEnt\u00e3o, \u00e9 preciso se preparar tamb\u00e9m”.<\/span><\/p>\n

Para al\u00e9m da necessidade de automa\u00e7\u00e3o de fluxos cont\u00e1beis, fiscais e financeiros, a Reforma Tribut\u00e1ria traz outros impactos mais. Lucas Ribeiro, tributarista, cita, entre os principais, a necessidade de renegocia\u00e7\u00e3o de contratos entre empresas, fornecedores e prestadores de servi\u00e7os; aumento dos pre\u00e7os de compra e de venda; tend\u00eancia de migra\u00e7\u00e3o de regime tribut\u00e1rio, do lucro presumido para o lucro real; aumento dos custos da folha de pagamento, dentre outros.<\/span><\/p>\n

(*) Homework inspira transforma\u00e7\u00e3o no mundo do trabalho, nos neg\u00f3cios, na sociedade. \u00c9 cria\u00e7\u00e3o da Compasso, ag\u00eancia de conte\u00fado e conex\u00e3o.<\/span><\/p>\n

FONTE: TERRA<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Food service \u00e9 marcado por especificidades que tornam as novas […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"footnotes":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[2],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paFpWR-dSi","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53338"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53346,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53338\/revisions\/53346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bonettiassociados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}